La colina è un nutriente semi-essenziale per i mammiferi, la cui formazione endogena dipende da un sufficiente apporto, tra l'altro, degli aminoacidi lisina e metionina. Svolge un ruolo importante per il cuore e la circolazione, favorisce la riparazione delle cellule del corpo e partecipa al metabolismo dei grassi. La colina è anche un componente centrale del neurotrasmettitore acetilcolina, che agisce come sostanza messaggera ed è essenziale per il funzionamento del cervello.