Il miele di Manuka è uno speciale miele di fiori ricavato dal nettare della pianta di manuka in Nuova Zelanda. È considerato unico in quanto ha un contenuto di metilgliossale particolarmente elevato rispetto ad altri tipi di miele. Si tratta di un prodotto naturale della decomposizione dello zucchero durante la maturazione del miele nei favi delle api. Questa speciale composizione ha reso il miele di Manuka particolarmente noto e importante in tutto il mondo.