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Per nettare si intende il liquido zuccherino rilasciato dai fiori. I nettari (ghiandole all'interno dei fiori) producono il nettare. La quantità di nettare varia a seconda della specie vegetale, dell'ora del giorno e delle condizioni atmosferiche. Le api raccolgono il nettare dai vari fiori e ne ricavano il miele.